Je ne m’appelle pas Henri, mais Damien 😉
Comme de nombreux « jeunes » brasseurs, quelques années (voir plusieurs décennies) de vie professionnelle se sont passées bien loin du monde de la bière.
C’est donc pour la microbrasserie comme complément d’activité que j’ai opté pour ce projet.

Avant de sauter le pas, j’ai d’abord suivi une formation « Microbrasserie » à l’institut de Promotion Sociale de Marche-en-Famenne. Ensuite, j’ai poursuivi au Centre l’IFAPME de Villers le Bouillet.

Poussé par ma famille, c’est en 2019 que je décide de produire pour vendre. Ensuite, dossiers administratifs, transformation de la buanderie en brasserie, achat de matériel en seconde main, recherche de matières premières adéquates, … 

La machine est lancée!